Excite

Die 6 besten Zuckeralternativen

  • Shutterstock

Während Zucker ein notwendiger Bestandteil unserer Ernährung ist, kann man es leicht übertreiben, besonders wenn er sich in einige Lebensmittel schleicht, die traditionell als "gesund" gelten, wie Müsli. Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhafteren Weg sind, um sich zu ernähren, finden Sie hier ein paar Ersatzprodukte für Zucker, die Sie ausprobieren können.

1. Stevia

Dieser pflanzliche Zuckerersatz wird aus den Blättern einer Pflanze gewonnen, die wissenschaftlich als Stevia rebaudiana bekannt ist, und kann bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels oder sogar beim Abnehmen hilfreich sein, da sie laut Healthline kohlenhydrat- und kalorienfrei ist, während Zucker typischerweise etwa 45 Kalorien pro Esslöffel hat. Stevia ist außerdem bis zu 300-mal süßer als normaler Haushaltszucker, so dass Sie beim Kochen oder Backen nicht so viel davon brauchen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Stevia einen leicht bitteren Geschmack hat, also stellen Sie sicher, dass Sie es mit diesem Ersatz nicht übertreiben. Laut Stevia.org kann Stevia auch nicht so gut karamellisieren oder zum Aufgehen von Backwaren wie Brot beitragen, wie es normaler Zucker kann.

2. Xylitol

Xylitol ist eine Art Zuckeralkohol, der laut Healthline in Obst und Gemüse vorkommt. Es ist geschmacklich fast gleichwertig mit Zucker, hat aber 40 % weniger Kalorien, ist für Diabetiker unbedenklich und kann sich positiv auf die Mundgesundheit auswirken. Allerdings kann zu viel davon zu Verdauungsproblemen führen, also übertreiben Sie es nicht mit diesem Zuckerersatz. Beachten Sie, dass der Verzehr von Xylitol auch für Hunde nicht sicher ist. Auch wenn es schwerfällt, teilen Sie keine Leckereien mit Ihrem Haustier, die Xylitol enthalten.

3. Datteln

Datteln werden manchmal als "Süßigkeiten der Natur" bezeichnet und sind eine weitere Alternative zum Zucker, die laut Kitchn auch viele Ballaststoffe enthält, was bedeutet, dass sie Ihnen einige wichtige ernährungsphysiologische Vorteile bietet, wenn Sie raffinierten Zucker ersetzen. Sie können Datteln in einer Vielzahl von Formen im Laden finden, einschließlich Zucker oder Sirup. Natürlich sind sie auch in ihrem natürlichen Zustand erhältlich, der einer großen Rosine ähnelt und laut Organic Authority in eine Paste verwandelt werden kann, indem man 1 Tasse entsteinte Datteln mit 1/2 Tasse heißem Wasser püriert. Jede Form kann auf unterschiedliche Weise verwendet werden, obwohl Datteln im Allgemeinen sowohl in süßen als auch in pikanten Anwendungen funktionieren.

4. Bananen

Es scheint, als hätte jeder im Laufe des letzten Jahres mindestens einmal ein Bananenbrot gebacken, aber die kaliumreiche Frucht kann anstelle von weißem Zucker in einer viel breiteren Palette von Backwaren verwendet werden. Werfen Sie einfach ein oder zwei der reifen Bananen mit etwas Wasser in eine Küchenmaschine, um ein glattes Püree herzustellen, das Ihren Lieblingsrezepten eine herrliche Süße verleiht, die zudem voller Nährstoffe ist. Gefrorene Bananen sind auch ein großartiger natürlicher Süßstoff in Smoothies und können sogar eine Alternative zu Eiscreme sein.

5. Honig

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal etwas Honig über einen Keks oder in eine Tasse Tee geträufelt, aber wussten Sie, dass man Honig auch anstelle von Zucker in Ihren Lieblingsbackwaren verwenden kann? Sicher, es reduziert nicht die Kalorienzahl der Leckerei, aber Honig ist vollgestopft mit Antioxidantien, die helfen können, Diabetes und Krebs zu verhindern. Die klebrig-süße Flüssigkeit, ist im Allgemeinen süßer als normaler Kristallzucker und verleiht dem fertigen Produkt auch einen einzigartigen blumigen Geschmack.

6. Agave

Wenn Sie so etwas wie ein Spirituosenkenner sind, haben Sie wahrscheinlich schon ein- oder zweimal von Agave gehört. Die Pflanze dient als Basis für Tequila, aber sie produziert auch einen süßen Sirup, der mit Honig verglichen werden kann. Ähnlich wie das Zeug von Bienen, ist Agavensirup (oder Nektar, wie er manchmal genannt wird) süßer als normaler Zucker und kalorienreicher. Außerdem verliert er einen Großteil seines Nährwerts, da er für den Verzehr verarbeitet werden muss.

Deutschland - Excite Network Copyright ©1995 - 2022