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Eine Bialetti für zu Hause

Eine Bialetti ist die "authentische" italienische Kaffeemaschien für zu Hause. Statt einer großen elektrischen Maschine benötigt man nur einen kleines silbernes Gerät, das auf dem Herd erhitzt werden kann. Und natürlich Kaffeepulver, Wasser und etwas Zeit.

Erhältlich sind die kleinen Maschinen mittlerweile fast überall: Die meisten Haushaltswarengeschäfte verkaufen sie genauso wie "Krimskrams"-Läden.

Kaffee - nicht Espresso!

Ein verbreiteter Irrglaube und in Deutschland auch von den Verkäufern gerne übernommene Behauptung ist, dass mit einer Bialetti Espresso gekocht werden könnte. Dies ist jedoch nicht richtig, der für einen Espresso notwendige Druck wird weit unterschritten. Der höhere Druck beträgt 9 Bar, während in einer Bialetti nur ein Druck von 1,5 Bar erreicht werden kann - das ändert nicht nur den Geschmack sondern vor allem auch die Creme auf dem Kaffe/Espresso.

Dennoch ist die kleine Maschine eine gute Variante, um zu Hause Kaffee zu kochen ohne große Gerätschaften anzuschaffen, die dauerhaft viel Platz wegnehmen, an die Steckdose angeschlossen werden müssen und oft mit nicht vollständig erhitztem Wasser arbeiten.

Eine Bialetti funktioniert über die sehr hohen entstehenden Temperaturen und den damit einhergehenden Druck. Das bedeutet, dass Sie auf jeden Fall sehr heißen Kaffee bekommen und keine lauwarme Brühe.

Andererseits müssen Sie bei diesen Kannen darauf achten, dass sie klassisch aus Aluminium hergestellt werden und damit eventuell Rückstände im Kaffee hinterlassen. Edelstahlkannen sind eine gute Alternative, insbesondere, wenn Sie keinen Gasherd haben. Für einen Induktionsherd können nur einige Edelstahlkannen verwendet werden. Trotzdem sollten Sie vor allem bei unsauberer Verarbeitung der Bialetti auf ihr Kochfeld Acht geben. Eine billige Kanne könnte sie zerkratzen.

Probieren über Studieren

Gewöhnen Sie sich an eine der klassischen Kaffeekannen, indem Sie eine günstige, für Ihren Herd passende Kanne kaufen. Viele Einrichter und Haushaltswarengeschäfte bieten günstige kleine Varianten an. Machen Sie sich mit der Funktionsweise einer Bialetti vertraut und bereiten Sie einige Kannen Kaffee zu, um sich zu entscheiden: Wollen Sie fortan Kaffee aus Ihrer Bialetti trinken oder sich doch eine elektronische größere (und teurere) Maschine anschaffen?

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