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8 Tricks, die in Restaurants üblich sind

Restaurants nutzten alle Arten von Tricks, um Kunden dazu zu bewegen, bestimmte Dinge und Menüs zu bestellen. Wenn man da nicht aufpasst, lässt man den Restaurantbetreiber die eigene Wahl treffen, deswegen ist es wichtig, diese Tricks zu kennen.

Bildergalerie: 11 Tipps, wie man wie die Japaner Sushi isst

Fotos: Youtube.com

Restaurantbesitzer möchten, dass man mehr Geld bezahlt, als man eigentlich vorhatte. Schlechte Betreiber geben den Eindruck, dass etwas gratis und dann sieht man es doch auf der Rechnung. Seien Sie vorsichtig, wenn Ihnen ein Getränk angeboten wird, das zum Menü dazuzugehören scheint (oder einen Drink zur Begrüßung), weil diese auf der Rechnung auftauchen könnten.

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Die Währung wird bei Speisekarten oft weggenommen, damit man nicht über den Preis nachdenkt. Man möchte, dass jeder Kunde das bestellt, ohne an die Rechnung zu denken. Aber das könnte in einer unangenehmen Überraschung, wenn diese dann präsentiert wird.

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Die Währung wird bei Speisekarten oft weggenommen, damit man nicht über den Preis nachdenkt. Man möchte, dass jeder Kunde das bestellt, ohne an die Rechnung zu denken. Aber das könnte in einer unangenehmen Überraschung, wenn diese dann präsentiert wird.

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Die Auswahl auf der Speisekarte zu begrenzen machen Restaurantbesitzer auch oft. Ist euch aufgefallen, dass jede Seite einer Speisekarte oft unterteilt ist? Jede Sektion hat normalerweise nicht mehr als sieben Menüs. Und man ertappt sich selbst dabei, wie man jede Sektion durchschaut, zum Beispiel die vegetarischen Angebote obwohl man Fleischesser ist).

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Restaurantbetreiber setzen Worte sehr gezielt ein, wenn sie ihre Speisekarte zusammenstellen. Einem Apfelkuchen wird etwa ein nostalgischer Touch gegeben, wenn man es "Omas Apfelkuchen" nennt. Manchmal reicht das schon aus, um es dann auch wirklich zu wollen und zu bestellen.

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Wenn ein Restaurantbesitzer ein bestimmtes Menü verkaufen will, ist die Beschreibung in der Speisekarte länger, als bei den anderen Menüs. Das ist simple Mathematik – je mehr man von dem Gericht preisgibt, desto höher ist die Chance, dass man es entdeckt und sogar bestellt.

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Wenn ein Restaurantbesitzer ein bestimmtes Menü verkaufen will, ist die Beschreibung in der Speisekarte länger, als bei den anderen Menüs. Das ist simple Mathematik – je mehr man von dem Gericht preisgibt, desto höher ist die Chance, dass man es entdeckt und sogar bestellt.

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Bilder sind der offensichtlichste Weg, Kunden dazu zu bewegen, ein bestimmtes Gericht zu bestellen. Nicht alle Menüs können bebildert werden, nur die, die bestellt werden sollen.

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Habt ihr schon mal von "negative space" gehört? Wahrscheinlich nicht. Das ist gut für Restaurantbesitzer, denn sie benutzen diesen Trick, um die Aufmerksamkeit auf die profitabelsten Menüs zu lenken. Um dies zu erreichen, wird das Menü mit viel Text versehen und in eine Box gepackt. Und daneben stehen dann die profitabelsten Gerichte.

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Habt ihr schon mal von "negative space" gehört? Wahrscheinlich nicht. Das ist gut für Restaurantbesitzer, denn sie benutzen diesen Trick, um die Aufmerksamkeit auf die profitabelsten Menüs zu lenken. Um dies zu erreichen, wird das Menü mit viel Text versehen und in eine Box gepackt. Und daneben stehen dann die profitabelsten Gerichte.

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