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Club Sandwich Ritz: Speisen wie im Luxushotel

Die Ritz-Carlton Hotelkette ist eine der edelsten des ganzen Planeten. Bekannt sind die Häuser auch für ihr Club Sandwich Ritz. Doch mit diesem Rezept muss nicht erst das teure Zimmer im Ritz gebucht werden. Jeder kann sich das Club Sandwich nun selber machen. Und mit selbst gemachter Mayonnaise schmeckt es dann am besten.

Selbstgemachte Mayonnaise

Mit einem Club Sandwich Ritz kann man seinen Gästen einen kulinarischen Hochgenuss servieren. Für die selbst gemachte Mayonnaise sind folgende Zutaten nötig:

  • ein Eigelb
  • ein Teelöffel Senf
  • 250 Milliliter Öl
  • ein Teelöffel Sherry− oder Rotweinessig
  • eine Prise Salz

Zunächst muss das Eigelb mit dem Essig und dem Senf vermischt werden. Wer ein Küchengerät zur Verfügung hat, sollte dieses benutzen, ansonsten reicht auch ein Schneebesen zum Verrühren. Das Öl muss nach und nach hinzu gegossen werden. Am Ende kommt noch die Prise Salz hinein und schon ist die Mayonnaise fertig.Nun geht es an die Zubereitung des Cub Sandwiches a la Ritz. Dafür sind folgende Zutaten nötig:

  • 1/4 Kopfsalat, in feine Streifen geschnitten
  • ein Esslöffel Mayonnaise (es muss nicht die selbst gemachte sein)
  • drei Scheiben getoastetes Weissbrot
  • ein hart gekochtes Ei
  • zwei Tomaten
  • 1/2 gebratene Huehnerbrust
  • drei gebratene Speckscheiben

Für das Club Sandwich sollten zunächst die Tomaten in Wasser gekocht werden, anschließend muss die Haut abgezogen werden. Eine Pfanne bereitstellen und dann die Speckstreifen darin anbraten, bis sie knusprig sind. Bei dem getoasteten Weißbrot sollten die Ränder entfernt werden. Nun gilt es den Salat so zu schneiden, dass dünne Streifen entstehen. Dieser kann nun mit der Mayonnaise vermengt werden. Dazu eine Prise Salz. Dieses Gemisch kann nun auf das Weißbrot verteilt werden.

Ei, Speck, Salat, Tomate

Auch die Hühnerbrust muss in dünne Streifen geschnitten werden. Diese können nun auf den Toast mit dem Salat platziert werden. Anschließend eine Scheibe von dem Ei und eine Tomatenscheibe ebenfalls auf die beiden Scheiben des getoasteten Weißbrots legen. Nun können die zwei Hälften aufeinander gelegt werden. Um dieses Sandwich zum Club Sandwich Ritz zu machen, fehlt jetzt nur noch eine dritte geviertelte Toastscheibe, die mit dem gebratenen Speck auf dem Sandwich drapiert wird.

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