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Grüner Tee: Die besten Sorten

Neben der stetigen Beliebtheit von Kaffe nimmt auch der Konsum von Tee immer weiter zu. Ob morgens zum Frühstück, in der Mittagspause oder zum Kuchen am Nachmittag. Das Trinken von Tee passt zu jeder Tages- und Nachtzeit. Besonders der Grüne Tee wird gern getrunken. Welche Grüner Tee Sorten es gibt, erfahren Sie hier.

Unterschiede in Geschmack, Zubereitung und Färbung

Der Großblatt-Tee oder auch Bancha-Tee genannt ist dadurch gekennzeichnet, dass er erst relativ spät geerntet wird. Dabei werden eher große Blätter verwendet und er hat einen sehr frischen und dabei leicht grasigen Geschmack. Da der Bancha- Tee viel Kalzium und wenig Koffein enthält, werden ihm heilende Wirkungen, zum Beispiel im Kampf gegen Krebs zugeschrieben. Er sollte bei einer Temperatur von 80 Grad aufgegossen werden und höchstes eine Minute ziehen. So entfalten sich Wirk- und Geschmacksstoffe am besten.

Der Lung Ching Tee wird auch "Drachenquelle" genannt und ist einer der beliebtesten Tees in ganz China. Er besticht durch seine leicht gelbliche Färbung und einen sehr feinen und leicht fruchtig- süßlichen Geschmack. Bei ca. 70 Grad sollten Sie ihn zwei Minuten ziehen lassen. Vielleicht werden Sie den Tee ebenso zu schätzen wissen, wie der chinesische Kaiser im 18. Jahrhundert.

Besonders bekannt unter den Grüner Tee Sorten sowie markant in Form und Farbe ist der sogenannte Gunpowder -Tee. Dadurch, dass er zu kleinen Kügelchen geformt ist, die an Schrotkugeln erinnern, hat er diesen Namen erhalten. Achten Sie beim Aufgießen auf das leichte Knistern, wenn sich die Blätter öffnen. Der Geschmack ist herb und kräftig. Je kleiner die Kugeln geformt sind, desto besser ist die Qualität des Tees.

Tee-Pulver ist der neue Trend

Ein eher ungewöhnlicher Vertreter der Grüner Tee Sorten ist der Matcha-Tee. Dieser Tee kommt nicht in Blatt- sondern in Pulverform. Dieses Pulver ist dunkelgrün und ergibt beim Aufgießen eine trübe Färbung des Tees. Sie sollten den edlen Tee mit 60 Grad warmen Wasser übergießen und mit einem echten Bambus-Besen schaumig schlagen. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Tee-Genuss.

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