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Jetzt noch einlegen: Maibowle

Ein Getränk, mit dem viele ihren ersten Kater erleben durften, ist die Maibowle. Aber auch viele schöne Erinnerungen hängen viel viele an der Bowle, die im Mai serviert wird und die vielen langen Wochenenden und Maifeiertage versüßt. Zwar kann man fertige Maibowle in der Flasche kaufen, sie selbst zuzubereiten ist aber gar nicht so schwierig und sehr lohnend.

Maibowle mit Waldmeister aus dem Garten

Man kann Maibowle besonders gut mit frischem Waldmeisterzubereiten. Natürlich gibt es viele Rezepte, für die man eigentlich nur Waldmeistersirup in Wein gibt, wer die Möglichkeit hat, sollte es aber auf jeden Fall mal mit Bowle versuchen, die mit den frischen Kräutern zubereitet wurde. Dafür kann man in seinen Kräutergarten gucken und hoffen, dass man im letzten Jahr so klug war, Waldmeister und Zitronenmelisse anzupflanzen, oder einfach im Supermarkt oder auf dem Markt die Kräuter frisch kaufen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Waldmeister noch nicht blüht, denn damit verliert er seinen Geschmack und die Bowle wird nicht aromatisch. Außerdem muss man den Waldmeister entweder ein paar Stunden oder Tage welken lassen, nachdem man ihn abgeschnitten hat. Schneller geht es, wenn er kurz gefroren und dann aufgetaut wird; auch so lösen sich mehr Aromastoffe.

Für die Zubereitungbenötigt man: 1l Weißwein und später 750ml Sekt, ungefähr 10 Stängel Waldmeister und drei bis vier Stängel Zitronenmelisse. Wer es etwas frischer mag, kann auch noch etwas Minze dazu geben. Gesüßt wird die Bowle mit ca 50g braunem Zucker und zwei Päckchen Vanillinzucker. Die beiden Zuckersorten werden zuerst im Wein gelöst. Die verschiedenen Kräuter sollen so in den Wein gehangen werden, dass kein angeschnittenes Stück vom Wein berührt wird. Dazu kann man das Kräuterbüschel zum Beispiel mit Band umwickeln und in das Weingefäß hängen. Eine halbe Stunde später sollte das Aroma den Wein durchziehen und man kann die Kräuter entsorgen. Den Sekt gibt man am besten erst kurz vorm Servieren zum Kühlschrankkalten Wein hinzu.

Waldmeisterbowle kaufen

Man kann die Maibowle aber natürlich auch einfach kaufen und dann servieren. Weil die Aromen hier meist aus künstlichem Sirup stammen, kann man diese Bowle auch mit Eiswürfeln servieren. In der grünlichen Flüssigkeit machen sich Eiswürfel, in die kleine Blüten oder Kräuter gefroren wurden, besonders gut.

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