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Karotten Orangen Suppe

Eine Suppe ist schnell zubereitet und bietet den perfekten Start in ein leckeres Menu, aber auch ein wärmendes Essen an kalten Tagen oder Tagen, an denen Sie keine allzu schwere Mahlzeit zu sich nehmen möchten. Diese Karotten Orangen Suppe ist zügig hergestellt und bietet dennoch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, dank der fein aufeinander abgestimmten Zutaten.

Das feine Rezept

Für die Karotten Orangen Suppe für vier Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1 Esslöffel Butter
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1/2 Chillischote
  • 4 Orangen
  • 500 g Karotten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 20 g Ingwer
  • 800 ml Brühe
  • etwas Cumin
  • etwas Koriander
  • 3 Esslöffel Sahne (zum Anrichten)

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, indem Sie die Karotten schälen und in Stücke schneiden, ebenso die Zwiebel. Hier müssen Sie nicht besonders viel Sorgfalt walten lassen, da die Suppe zum Ende hin pürriert werden soll. Die Orangen sollten sie filettieren und den Saft auffangen. Die Filets sollten Sie dann zum Anrichten beiseite stellen. Der Ingwer und die Chillischote sollten fein gehackt werden.

Dann stellen Sie einen beschichteten Topf bereit, in welchem Sie die Zwiebeln gemeinsam mit Chilli und Ingwer anschwitzen lassen. Gießen Sie dann mit dem aufgefangenen Orangensaft ab und fügen die Karotten hinzu. Nachdem alles gut vermengt ist, gießen Sie die Brühe auf.

Die Suppe sollte nun für ca. 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Prüfen Sie, ob alle Zutaten leicht weich geworden sind, dann pürrieren Sie die Suppe. Wenn Sie ein noch feineres Ergebnis wollen, streichen Sie die Masse anschließend durch ein Sieb. Erst dann schmecken Sie mit den Gewürzen ab.

Das perfekte Finish

Richten Sie die Karotten Orangen Suppe auf tiefen Tellern oder in Suppenschalen an. Hier können Sie noch eine besonders hübsche Optik erzielen, wenn Sie mit einer kleiner Sahnehaube und ein paar Orangenfilets garnieren. Dann haben Sie eine sehr schöne Vorspeise hergestellt. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

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