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Kürbissuppe Rezept: Super einfach, super schnell

Gerade jetzt, wo die Kürbisse wieder angeboten werden, möchte man wieder ein leckeres Gericht damit zubereiten - ein Kürbis Rezept, welches absolut einfach ist und dennoch mit Finesse und Eleganz daher kommen kann, ist dies einer Kürbis Suppe. Ausgehend von einem grundlegenden und simplen Rezept können exklusive Varianten gezaubert und genossen werden.

So einfach ist das Rezept

Das grundlegende Kürbis Suppen Rezept ist einfach und besteht aus wenigen Zutaten, welche die Basis für eine gelungene Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht bietet. Hierfür benötigen Sie:

  • 1 Kürbis (Hokkaido oder Butternuss)
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer

- Für die Zubereitung wird der Kürbis in Würfel geschnitten, je nach Sorte vorher auch geschält. Einen Hokkaido Kürbis müssen Sie zum Beispiel nicht schälen, während dies bei einem Butternuss Kürbis notwendig ist.

- Die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten werden geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten. In einem großen Topf werden alle Gemüsesorten in dem Speiseöl kurz angebraten- sie sollten nur ganz leicht braun werden. Gießen Sie dann die Brühe hinzu und lassen Sie alles für eine halbe Stunde köcheln.

- Wenn das Gemüse weich geworden ist, wird alles pürriert und nach belieben auch passiert. Dann wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

- Ergänzen und variieren können Sie diese Suppe zum Beispiel orientalisch, wenn Sie

  • Saft von einer Orange
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Chillischote
  • 1/2 Knolle Ingwerwurzel
  • Cumin
  • Koriander

mit hinzu geben.

- Die Gewürze sollten mit dem Gemüse angebraten werden, dann entfalten sie ihr volles Aroma und geben der Kürbis Suppe einen wunderbaren und ungewöhnlichen Geschmack und einen Hauch Extravaganz.

Noch mehr Variationen

Wer dieses Kürbis Suppen Rezept doch einfach noch weiter variieren möchte, kann dies auch durch die Hinzugabe von einem Apfel oder auch Kokosmilch tun. Besonders gute Begleiter in der Suppe sind die angerößteten Kürbiskerne oder Croutons, aber auch eine Balsamicoreduktion oder ein Hauch Kürbiskernöl können die Suppe noch außergewöhnlicher werden lassen.

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