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Das 'Milagros' in München: Authentisch Mexikanische Küche

Tortillas, Enchilladas, Chili con Carne – einige Gerichte der Küche Mexikos sind inzwischen Alltag auf dem Speiseplan vieler Deutscher. Wer allerdings authentisch mexikanisch essen gehen will, tut sich oft schwer zwischen Partymexikanern, die im Großen und Ganzen Fastfood anbieten, einen zu finden, der echt mexikanisch kocht. In München gibt es jetzt mit dem 'Milagros' eine exquisite Adresse für Fans der mexikanischen Küche.

Ein Wunder sollen die Gäste im Münchner Restaurant 'Milagros' erleben. Um diesen Wunsch in die Tat umzusetzen, hat der amerikanischer Besitzer keine Kosten und Mühe gescheut. Die Küchencrew des Restaurants in der Münchner Innenstadt stammt aus Mexiko. Die Rezepte liefert der US-amerikanische Koch David Sterling, der seit den 70er Jahren die mexikanische Küche studiert und sich 2003 seinen Traum von einer Kochschule in Mexiko erfüllt hat: das 'Los Dos' in Merida.

Gekocht werden dabei ausschließlich mexikanische Originalrezepte. Die Speisekarte des 'Milagros' bietet neben Klassikern auch regional Spezialitäten der mexikanischen Küche an. Dabei werden die landestypischen Zutaten der Rezepte direkt aus Mexiko importiert, alle frischen Zutaten bezieht das 'Milagros' aus der Region und von Bauern rund um München. Die Speisen werden im 'Milagros' dabei in einem traditionellen mexikanischen Holzofen geschmort, als besonderer Service für die Gäste wird die Guacamole individuelle am Tisch zubereitet.

Eine weitere Besonderheit des 'Milagros' ist die große Auswahl an Tequilas. Ein speziell ausgebildeter Tequila-Sommelier, weiß welche Sorte zu welchem Gericht passt, denn statt wein trinkt man in der mexikanischen Küche Tequila zum Essen. Das 'Milagros' in München hat von Sonntag bis Mittwoch jeweils von 11 bis 23 Uhr geöffnet, von Donnerstag bis einschließlich Samstag zwischen 11 Uhr und ein Uhr nachts. Reservierungen fürs 'Milagros' können unter milagros-restaurant.de online vorgenommen werden.

Bild: milagros-restaurant.de

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