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Muffin Rezepte: Blaubeermuffins und Schokomuffins

Die kleinen Kuchen, die wir Muffins nennen, haben wir von unseren amerikanischen Freunden übernommen. Klein und hübsch anzusehen sind Sie gern gesehen auf jeder Gartenparty oder jedem Geburtstagsfest. Trauen Sie sich doch einmal an ganz all american recipes heran und stellen Sie sommerliche Muffins her:

- Blaubeermuffins

  • 200g Blaubeeren
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 ml Öl
  • 200 ml Buttermilch
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 150 g Zucker

Eier, Vanillezucker, Öl und Buttermilch mit einer Gabel oder einem Schneebesen in einem Rührgefäß verquirlen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker gut vermischen und dann das Beerenobst darein geben. Nachdem Sie dieses in dem Gemisch gewendet haben, drücken Sie ein Loch in die Mitte und geben dann die flüssigen Zutaten hinein. Vermischen Sie nun alles vorsichtig, so dass eine homogene Masse entsteht. Füllen Sie diese nun in kleine Muffinförmchen und backen Sie alles 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen.

Sie können alternativ auch anderes Beerenobst wie Himbeeren oder Stachelbeeren verwenden. Ausgehend von diesem, wirklich sehr amerikanischen Rezept, können Sie auch weitere Muffin Rezepte herstellen.

- Schokoladenmuffins

  • 100 g Schokolade
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 ml Öl
  • 100 ml Buttermilch
  • 300 g Meh
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Zucker

Gehen Sie hier genau wie oben beschrieben vor und mischen Sie erst die flüssigen, dann die trockenen Zutaten zusammen. Schmelzen Sie zuvor die Schokolade über einem Wasserbad und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Kouvertüre gerät. Lassen Sie diese ein wenig abkühlen, bevor Sie sie zu den flüssigen Zutaten geben.

Genießen Sie also ein Stück Amerika! Enjoy your homemade cupcakes!

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