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Orientalisches Reissalat Rezept

Ob Sie nun zu einer Party eingeladen sind oder noch nach einer leckeren Beilage für ein Gericht suchen: Mit einem Salat machen Sie nie etwas falsch! Unser Reissalat Rezept zaubert einen Hauch von Orient in die Küche- und ist in wenigen Minuten zubereitet. Und auch für Vegetarier ist es gut geeignet!

So zaubern Sie das orientalische Gericht

Für dieses Reissalat Rezept für vier Personen brauchen Sie:

  • 2 Tassen Reis
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Ananas
  • 1 Chillischote
  • etwas Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Safran
  • glatte Petersilie

Braten Sie zuerst den Reis zusammen mit dem Olivenöl und der klein geschnittenen Zwiebel sowie dem Safran kurz an. Geben Sie dann zwei Tassen Wasser hinzu und kochen Sie den Reis, bis er gar ist.

Weichen Sie die Rosinen in ein wenig Wasser ein. Schneiden Sie die Ananas klein, wenn es sich um frische Ware handelt, oder lassen Sie die Stücke aus der Dose gut abtropfen. Geben Sie dann etwas Öl in eine Pfanne. Lassen Sie dieses heiß werden und geben bereits jetzt das Currypulver hinzu. So setzen Sie die wertvollen Aromen der edlen Gewürze frei. Braten Sie darin nun die die Rosinen und die Ananas an. Geben Sie anschließend ein bisschen Honig dazu und karamelisieren Sie die Zutaten etwas. Zum Schluss geben Sie noch die Chillischote dazu.

Vermengen Sie dann alle Zutaten in einer ausreichend großen Schale und schmecken den Salat mit etwas Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie diese schmackhafte orientalische Beilage noch für mindestens zwei Stunden ziehen, damit sich die Aromen besser vermengen können. Geben Sie erst kurz vor dem Servieren die klein gehackte Petersilie darunter.

Schmackhafte Varianten

Wenn Sie dieses Reissalat Rezept noch ein wenig variieren wollen, können Sie dies zum Beispiel hervorragend tun, wenn Sie noch folgendes hinzu geben.

  • 200 g Hähnchenbrust oder
  • 200 g Putenbrust oder
  • 200 g weißen Fisch

Diesen braten Sie ganz einfach mit dem Curry an, bevor Sie die Rosinen und die Ananas hinzu geben. Guten Appetit!

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