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Brötchen als Eierbecher: Osternester backen

Ostern steht vor der Tür, der Osterhase hat seinen Korb mit den vielen Eiern, die er im Garten versteckt, schon gepackt. Die Kinder suchen sie, aber wohin dann mit den Eiern? Auf dem Frühstückstich machen sich Osternester, kleine Brötchen als Eierbecher, besonders gut. Wir zeigen hier, wie man Osternester backen kann.

Teigrollen spiralförmig verknoten

Nicht nur die Kleinen mögen die schmackhaften, süßen Brötchen, die man Osternester nennt, sehr gerne. Und im Vorfeld von Ostern macht es besonders viel Spaß, sie zu backen. Da kann die Mama den Kleinen auch mal helfen. Vor allem dabei, die Zutaten zu besorgen, denn um Osternester zu backen, ist folgendes nötig:

  • 200 Gramm Magerquark
  • 400 Gramm Mehl
  • ein Ei
  • ⅛ Liter Öl
  • ein Paket Vanillezucker
  • ein Paket Backpulver
  • vier Esslöffel Milch
  • 75 Gramm Zucker
  • eine Prise Salz
  • ein Ei, davon das Eigelb
  • Sesam

Als erstes wird ein Teig benötigt, aus dem die Brötchen geknetet werden können. Dazu nimmt man die Milch und den Quark, gibt sie in eine Schüssel, schlägt das Ei dazu, gibt etwas Öl hinein und verrührt das ganze. Dann noch den Vanillezucker, Zucker und Salz dazu geben und einen glatten Teig daraus produzieren. Nun noch das Mehl und das Backpulver auf eine glatte Fläche ausbreiten und darauf dann den Teig kneten.

Nun geht es an die Feinarbeit: Etwa 160 bis 20 cm sollten die Teigrollen sein, die nun hergestellt werden müssen. Dann jeweils wie eine Spirale zusammenlegen und kreisförmig auf dem Backblech ausbreiten. Am Ende sind es dann acht bis zehn Nester. Nun das Eigelb nehmen und alle Nester damit einstreichen und etwas Sesam drüberstreuen.

Vor dem Backen ein Ei hineindrücken

Der Backofen sollte inzwischen auf 175 Grad vorgeheizt sein. Vor dem Back ein Ei nehmen und jeweils in die Nester stecken, damit sich eine Mulde in der Größe eines Eis bildet. Nun das Backblech mit den Ostenestern in den Ofen schieben und etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen. So einfach ist es, Osternester zu backen, die nun als Eierbecher genutzt werden können.

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