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Quittenmarmelade: Leckere Rezepte in aufregenden Variationen!

Quitten sind ein traditionelles und dennoch häufig unterschätztes Obst. Dies liegt mitunter daran, dass viele Menschen gar nicht so genau wissen, was sie damit anfangen sollen. Dabei sind einfache Quittenmarmelade Rezepte schnell hergestellt- und schmecken einfach ganz besonders lecker. Wenn Sie unsere Tipps befolgen, werden Sie bestimmt gute Ergebnisse erzielen.

Ein einfaches Grundrezept

Für die Zubereitung von Quittenmarmelade sind Rezepte am besten geeignet, die Sie ganz einfach variieren können. Ausgehend von unserem Grundrezept ist dies ganz einfach:

  • 1,5 kg Quitten
  • 1 kg Gelierzucker
  • Zitronenschale
  1. Da die Schale der Quitten sehr bitter ist muss der pelzige Flaum zunächst entfernt werden. Dazu nehmen Sie am besten ein Tuch. Aber auch eine spezielle Drahtbürste ist hier geeignet- da Sie ja die Früchte direkt weiter verarbeiten.
  2. Entfernen Sie dann den Stiel und das Kerngehäuse und schneiden Sie jede Quitte in vier Stücke.
  3. Kochen Sie die Viertel in einem Topf, leicht mit Wasser bedeckt, bis sie weich geworden sind.
  4. Streichen Sie dann die Masse durch ein feines Sieb- Sie können, für eine grobere und stückigere Marmelade, auch einen Pürrierstab verwenden.
  5. Mischen Sie die Masse nun mit dem Zucker und lassen alles für 15 Minuten ziehen.
  6. Geben Sie nun die Zitronenschale dazu und kochen die Masse in einem Topf zu einer zähflüssigen homogenen Masse auf. Schöpfen Sie den Schaum ab und füllen die fertige Marmelade in gut abgespülte bzw. abgekochte Gläser, die Sie dann sofort verschließen.

Es ist übrigens am besten, wenn Sie sehr reife Früchte verwenden, dann ist das Aroma am besten. Die Früchte sollten gelb geerntet werden und nicht mehr grün sein.

Ausgefallene Varianten

Variieren Sie die Quittenmarmelade und schaffen Rezepte, die ganz einzigartig und besonders sind. Geben Sie ganz nach Belieben Zutaten hinzu- oder verwenden Sie eine unserer Vorschläge:

  • 1 Orange, ebenfalls passiert
  • 100 g Ingwer, sehr fein geschnitten
  • 2 Mandarinen, ebenfalls passiert.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen- und viel Freude bei der Verarbeitung des leckeren Obstes!

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