Excite

Veganes Rezept: Pflaumenkuchen mal anders

Endlich ist es wieder soweit! Die Pflaumen sind auf Märkten und im Supermarkt zu finden und locken mit ihrem wunderbaren Aroma und dem unvergleichlichen Geschmack. Da ist es auch wieder an der Zeit, über ein Rezept für Pflaumenkuchen nachzudenken. Denn dieser ist der Held auf jeder spätsommerlichen und auch herbstlichen Gartenfeier.

Bei allen beliebt

Und vielleicht geht es Ihnen auch so, dass Sie einmal ein etwas anderes Rezept für Pflaumenkuchen ausprobieren wollen, oder dass Sie auch an andere Menschen denken, die sich vegan ernähren. Dann ist dieses Rezept genau das richtige.

Für einen Kuchen in einer Springform benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 150g Mehl
  • 50g Haferflocken (Kleinblatt)
  • 100g Zucker
  • 50g Sojamargarine
  • 1 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • etwas Mineralwasser

Bedecken Sie zunächst in einer Schüssel die Haferflocken mit dem Mineralwasser und stellen Sie diese bei Seite, um diese einweichen zu lassen. Vermengen Sie dann in einer Rührschüssel den Zucker mit der Margarine, dem Zimt und dem Salz, und fügen Sie dann abwechselnd das Mehl und die Haferflockenmischung hinzu, bis eine homogene Masse entstanden ist. Sollte der Teig zu fest sein, gießen Sie noch ein wenig Mineralwasser hinzu.

Halbieren Sie dann die Pflaumen und entfernen den Kern. Schneiden Sie diese dann in sehr feine Streifen und ordnen diese sternförmig von außen zur Mitte hin an, damit ein hübsches Muster entsteht. Dies erfordert zwar ein wenig Mühe, ergibt aber ein sehr ansehnliches Ergebnis. Bestreuen Sie die Pflaumen nun noch mit ein wenig Zucker und backen Sie den Kuchen dann bei 180 Grad für 30 Minuten.

Variationen

Dieses Rezept für Pflaumenkuchen lässt sich auch ganz einfach variieren, zum Beispiel durch ein anderes Obst, was saisonal verfügbar ist. Besonders gut eignen sich hier zum Beispiel Äpfel. Sie können auch verschiedene Obstsorten kombinieren und abwechselnd auf dem Kuchen verteilen, dann wird dieser noch viel schöner aussehen. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen.

Deutschland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017