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Rezept: Tortellini panna & prosciutto - Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

Und noch ein tolles Nudel-Rezept, was schnell nachgekocht werden kann, lecker schmeckt und - wir geben es zu - nicht zur leichtesten Kost gehört: Tortellini con panna e prosciutto - zu Deutsch: Nudeln in Schinken-Sahne-Soße.

Zutaten für 4 Personen:
500g Tortellini (Füllung bestenfalls mit Fleisch)
1½ - 2 Becher Sahne
150/200g gekochter Schinken
Parmesan, Salz und Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Die Tortellini gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen in einer Pfanne mit etwas Öl den in Würfel oder Streifen geschnittenen Kochschinken geben und etwas anbraten lassen. Wer mag kann auch eine klein geschnittene Zwiebel dazu andünsten oder Erbsen hinzufügen.

Nach wenigen Minuten die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen. Danach die Zutaten kurz vor sich her köcheln lassen, bis eine dickliche Soße enstanden ist und ggf. nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Die fertigen Tortellini in die Pfanne zur Schinken-Sahne-Soße geben, gut umrühren, geriebenen Parmesan drauf und fertig sind die Tortellini con panna & prosciutto.

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