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Rezepte für leckere Kuchen: Orangenkuchen & Joghurt-Zitronen-Gugelhupf

Was gibt es Schöneres, als an eine gedeckte Kaffeetafel zu sitzen und selbstgebackenen Kuchen essen. Es gibt so viele Rezepte für Kuchen, dass bestimmt für jeden Geschmack das richtige zu finden ist.

Ein Joghurt-Zitronen-Gugelhupf schmeckt bestimmt.

  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Teelöffel Zitronenschale gerieben
  • 1 Eßlöffel Zitronensaft
  • 5 Eier
  • 250 ml Joghurt
  • 350 gr Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Eßl. Rum
  • Zum Verzieren: Zitronenkuchenglasur, Haselnusskrokant

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum sowie Zitronensaft und-schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.

Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken. Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen. Guten Appetit !

Schon etwas winterlich schmeckt ein Orangenkuchen

  • 300 g Mehl
  • 200 g Margarine
  • 180 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Saft von 2 Orangen
  • 2 Eßl. abgeriebene Orangenschale
  • 2 Eßl. Weinbrand

Für den Guss:

  • 200 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 Eßl. fein geschnittene Orangenschale
  • Orangensaft

Rühren Sie Margarine, Zucker und Eier schaumig und geben abwechselnd Mehl und Backpulver sowie Orangensaft dazu. Rühren Sie dann die Orangenschale und den Weinbrand unter. Fetten Sie ein Form ein und füllen den Teig hinein.

Backen Sie ihn bei 200 Grad 50 Minuten. Lassen Sie den Orangenkuchen dann abkühlen. Für den Guss verrühren Sie Puderzucker, Eiweiß und Orangensaft zu einer Glasur. Überziehen Sie den Kuchen und streuen die Orangenschnipsel darüber.

Ihre Familie wird bestimmt Ihre Backkunst loben und es bleibt bestimmt nicht viel vom Kuchen übrig.

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