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Wie kann ich ein schnelles und leckeres Essen kochen?

Sie kennen das- in einer Zeit der Hektik und langen Arbeitszeiten fehlt Ihnen oft die Muße und die Zeit, lange am Herd zu stehen. Und dabei wollen Sie sich auch nicht unbedingt von Fertiggerichten und Tiefkühlware ernähren, was ja auch eine sehr gute Idee ist. Denn dort finden sich häufig Geschmacksverstärker und versteckte Dickmacher.

Es gibt auch Möglichkeiten, ein schnelles und leckeres Essen zu kochen. Dabei sind mehrere Faktoren wichtig zu beachten.

Häufig scheitert die grundsätzlich gute Idee an der Vorbereitung. Kaufen Sie geplant und mit System ein. Damit sparen Sie einerseits auch Zeit (die Sie dann lieber in der Küche verwenden) und vermeiden auch "Lusteinkäufe", welche häufig auch auf den Geldbeutel belasten.

Also: überlegen Sie sich vorher ein paar Rezepte mit Lebensmitteln, die Sie gerne essen. Prädestiniert für schnelle Küche sind generell alle Rezepte, in denen Pasta vorkommt. Während die Nudeln kochen, haben Sie Zeit, die Sause zuzubereiten.

Schnell und lecker ist beispielsweise eine Tomatensauce, die Sie ganz einfach herstellen: einfach ein paar Zwiebeln in der Pfanne anrösten, ein bisschen Honig oder Zucker dazu, mit Rotwein ablöschen. Dann eine Dose Tomaten hinzu geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin dazu und Sie haben ein schnelles Essen auf dem Tisch.

Ebenso schnell stellen Sie eine helle Pastasauce her, indem Sie ein bisschen Gemüse Ihrer Wahl (ob selber geschnitten oder bereits vorbereitet gekauft) in der Pfanne anschwitzen und mit Milch oder Sahne aufgießen. Fügen Sie ein wenig Frischkäse, Mascarpone oder Schmierkäse hinzu um die Sauce zu binden (dafür eignet sich übrigens auch das Nudelwasser hervorragend!) und schmecken Sie mit etwas Curry oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl ab.

Wenn Sie einfach die doppelte Menge kochen, dann haben Sie Ihre Mahlzeit für den nächsten Tag bereits vorbereitet und können so auch wieder längere Zeiten in der Küche vermeiden.

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