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Sommergemüse: Frische Vitaminbomben

Die Sonne scheint und der Appetit auf leckeres, gesundes Gemüse wächst. Das ist die perfekte Zeit sich in der Küche dem bunten Sommergemüse zu widmen und sich kulinarisch neu zu erfinden. Ob frisch aus der Erde oder gekocht aus dem Topf - schmecken wird es Jung und Alt und dabei ist es auch noch ein wahrer Vitamincocktail.

Auswahl ohne Grenzen

Doch was gehört eigentlich zum Sommergemüse und kann sogar aus regionaler Ernte gekauft werden? Auf jeden Fall gehören Möhren, Radieschen, grüne Bohnen und Fenchel zu den saisonalen Gemüsesorten. Dazu zählen auch Lauch, Salatgurken, Erbsen, Sellerie und verschiedene Rettichsorten. Salate wie Feldsalat, Pflück- und Eisbergsalat sowie Zenit können ohne Bedenken konsumiert werden.

Daneben liefert die Sonne jede Menge Kräuter wie Petersilie oder Basilikum. Des Weiteren können nun Auberginen, Brokkolie, Kartoffeln, Blumenkohl, Paprika, Okraschoten, Tomaten und Zuccini gegessen werden. Somit sind alle möglichen Varianten an Salaten ein richtiger Gaumenschmaus, wenn es sie ein Mal täglich zum Essen gibt.

Im Sommer sollte zugelangt werden: Sommergemüse ist reich an Vitaminen und Minralstoffen, die nicht nur für ein strahlendes Aussehen sondern auch eine gute Kondition sorgen.

Als Beispiel sei die Tomate zu nennen. Sie besitzen viel Vitamin C und Lycoping – eine richtige Energiebombe. Vitamin C stärkt das Herz-Kreislaufsystem und vermindert das Risko eines Herzinfaktes.

Mit Sommergemüse ernährt man sich nicht nur gesund sondern schont zugleich die Umwelt und den Geldbeutel. Wer saisonal einkauft, kauft nur Lebensmittel, die zu einer bestimmten Jahreszeit wachsen. Somit wird der Wachstum auch nicht zusätzlich durch Dünge- oder Pflanzenschutzmittel beschleunigt. Das schont die Umwelt und auch das Gemüse selbst, was dann reiner auf den Teller kommt.

Günstig einkaufen, gesund leben

Ein weiterer Vorteil ist, dass im Sommer das Angebot an Gemüsesorten sehr groß ist, sodass es das Sommergemüse günstig im Supermarkt oder auf dem heimischen Markt zu kaufen gibt. Beim Bauern gibt es große Mengen an frischem Gemüse für wenig Geld. Schnell zugreifen, bevor der Herbst wieder vor der Tür steht!

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