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Spargel: Fakten zum Powergemüse

Der Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsen der Deutschen, und ist mit seiner begrenzten Verfügbarkeit nicht nur ein besonderer Genuss, sondern auch eine sehr begehrte Beilage. Er ist überdies hinaus gesund und lecker- doch viele Menschen wissen gar nicht so viel über den Spargel. Einige Fakten zu dem Powergemüse können Sie hier nachlesen.

Die wichtigsten Informationen

Über den Spargel bestehen viele Fakten, denn dieses Gemüse ist ein wahrer "Alleskönner", und sollte auf jeden Fall auf Ihrem Teller landen! Egal ob weißer oder grüner Spargel, beide sind gleichermaßen nahrhaft. Sie unterscheiden sich lediglich durch die Art des Anbaus: weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen. Daher ist er meist auch etwas teurer und schmeckt feiner. Grüner Spargel wächst über der Erde. Er muss, im Gegensatz zu seinem weißen Bruder, nicht geschält werden, lediglich die holzigen Enden sollten entfernt werden.

Die Spargelsaison geht von April bis Juni. Die Spargelernte wird generell am Johannistag abgeschlossen- ab dann ist das Gemüse im Handel nicht mehr verfügbar. Diese Zeit braucht das Gewächs, um sich bis zum nächsten Jahr wieder gut ausbilden zu können.

Spargel ist sehr gesund- über 90% besteht aus Wasser. Außerdem finden sich kaum Kalorien, Fett oder Zucker in der nahrhaften Stange- dafür aber ist Spargel entwässernd und regt die Nierentätigkeit an, sowie hilft bei der Blutgerinnung. Der Schwefel, der übrigens bei der Verdauung von Spargel gebildet wird, sorgt dafür, dass der Urin nach dem Spargelessen einen anderen Geruch annimmt- dies ist vollkommen unbedenklich, aber auch ein Effekt des Spargels, den viele Menschen an sich beobachten können.

Greifen Sie zu!

Frischen Spargel erkennen Sie übrigens daran, dass die Stangen quietschen, wenn Sie diese aneinander reiben. So stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse frisch vom Feld kommt. Insgesamt ist es also sehr empfehlenswert, Spargel zu essen- die Fakten sprechen dafür. Genießen Sie also die Saison, wir wünschen Ihnen daher "Guten Appetit!".

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